BUSCANDO　FELICIDAD【幸せを求めて】・Ｅｎ　el mundo oscilante(揺れ動く世界の中で）

2006年 06月 13日

ペルー・アマゾンで獲れる植物油インカ・インチの紹介

古代インカ時代から先住民達が貴重な油として使っていたアマゾン原産のインカ・インチは、ごく最近まで世に知られることがなかった。２００４年、フランス・パリで開かれた世界植物油コンテストでインカ・インチに含まれる成分がオリーブオイルをはじめとする他の植物油と比較して数段優れていることが報告され金メダルを獲得しました。これがきっかけで現在イタリア、スペイン、ドイツをはじめとするヨーロッパですごい勢いで使われています。
インカ・インチの持っている成分の中で、DHA,アルファリノレン酸（オメガ３）が多量に含まれており血液をさらさらにしたり、アレルギーの改善にとてもいいということです。コレステロールが０％の植物油なので、健康に気を使う人でも安心して野菜のドレッシング用植物油としても美味しく使うことが出来ます。香りはやわらかい生のソラマメの香りがします。そしてまったくべとつかず、サラッとしています。私は帰国後、買ってきたインカ・インチを野菜サラダのドレッシングで使ってみました。ヨーロッパの人たちがオリーブオイルに換えて使う理由が分かりました。とても美味しいです。そして体にとてもいいオイルですから。